Венское печенье с вишней

Венское печенье с вишней🍒 Для конфитюра: - 450 гр вишни - 200 гр сахара - 6 чайных ложек кукурузного крахмала Ставим в сотейнике вишню на плиту и доводим до кипения Добавляем сахар и растворенный крахмал с половине стакана воды Провариваем минуты 2 и пробуем на вкус. Если мало сахара добавьте по вкусу. И смотрим на густоту. Если жидкий конфитюр, можно еще добавить крахмал, растворенный в 2 столовых ложках воды Оставляем остывать конфитюр Для теста: - 300 гр сливочного масла комнатной температуры - 100 гр кефира - 200 гр сахара (лучше сахарной пудры) - 10 гр разрыхлителя - пачка ванилина или 1 чайная ложка корицы - 500-600 гр муки Масло смешать с сахаром и кефиром. Добавить корицы или ванилин. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Сразу всю муку не добавляйте. Замешиваем тесто. Если оно не липнет к рукам, муки достаточно. Делим визуально тесто на 3 части. 2 части в один пакет (лучше плоской лепешкой сделать) и убираем в холодильник на полчаса минимум. 1 часть также убираем в холодильник. Раскатываем из 2 частей прямо на пергаменте прямоугольник. Пальцами разравниваем уже в противне, заполняя пустоты. Сверху выкладываем остывшую начинку, разравниваем. А на начинку можно потереть застывший кусок теста (третья часть), а можно раскатать и сделать формочками звездочки или с снежинки маленькие. И укладывать сверху близко друг к другу на начинку. Выпекать на 180 градусах около 25-30 минут. Как только верх подзолотился, сразу достаем печенье. Разрезать лучше горячим, чтобы хорошо прорезались звездочки сверху. Доставать из противня только остывшее печенье, иначе начинка вытечет. Приятного аппетита!❤