Интервью с совладельцем бара «Нельсон Совин» Алексеем Кадочниковым
Бар — это про деньги и самовыражение. Поговорим о пивной индустрии на примере бара «Нельсон Совин» в Екатеринбурге. Узнаем, зачем питейному заведению устраивать лекции и участвовать в фестивалях граффити. Поймем, как выстроена работа с персоналом и по какому принципу составляется карта напитков. Отдельно затронем маркировку пивных кег — это первый этап перехода отрасли на работу с Честным знаком.
Телеграм-канал бара «Нельсон Совин»
Интервью с Алексеем Кадочниковым про крафт слушайте в выпуске подкаста «Варенье из шишек»
О маркировке пива и других новшествах в общепите смотрите вебинар с экспертом Владимиром Поздняковым
Читайте статью в журнале Контур.Маркета, как Алексей организовал вывоз мусора
00:00 Хотел заниматься кофе, но открыл бар
02:54 Откуда взялось название «Нельсон Совин»
04:01 Что за формат такой — пивной бар?
07:08 Обязанности в команде: кто подбирает пиво, кто — музыку, а кто занимается отчетностью
12:00 Зачем бару вечеринки, лекции и выезды на фестивали
16:45 Бизнес как баланс между деньгами и самовыражением
19:47 Зачем бар участвует в «непрофильных» мероприятиях
26:26 Самые удачные «гастроли» на фестиваль
27:42 Мысли про расширение бизнеса, нужно ли это
30:26 «Захват кранов» как способ привлечь гостей и подружиться с пивными брендами
34:15 Сезонность и другие сложности в пивной индустрии
38:23 Как бар готовится к переходу на маркировку пива
42:00 Что ждет барную индустрию, тренды
47:15 Вспоминаем ошибки, которых можно было избежать
1 view
8994
3350
4 days ago 00:29:11 1
Interview with Valentin Kozlov, Valmix Company | Potato Tour Across Russia (Part 2) 🥔🚜
5 days ago 00:32:21 1
Неадекваты, ночные бабочки и изменщики. Кто катается ночью в такси бизнес-класса
5 days ago 00:44:39 2
Болезнь гениев. Что такое жизнь с шизофренией
1 week ago 00:41:44 1
DERO GOI (ex-OOMPH!) о сольном творчестве, вере и НАСТОЯЩЕЙ ПРИЧИНЕ ухода из OOMPH!
1 week ago 00:22:33 1
Что творится с Британией? Люди покидают остров. Экономический кризис, брексит, моральный упадок в UK
1 week ago 00:03:00 8
Гордон: Трамп дал Путину 100 дней, чтобы он смог сохранить лицо #shorts
1 week ago 01:28:14 2
Илон Маск и Такер Карлсон | ИИ, TruthGPT, Твиттер, крах банковской системы
2 weeks ago 01:29:15 2
Елена Жосул. Почему ушла из Спаса. Православный PR: медиа, цензура, тренды продвижения
2 weeks ago 01:05:00 2
Кто стоит за Трампом и кто им управляет?
2 weeks ago 00:11:40 9
Беседа 44 - Человек по имени Человек (Библия и культура Древнего Востока)
2 weeks ago 00:28:41 2
Дональд Трамп, масоны и глубинное государство. Чего ждать России?
2 weeks ago 00:27:30 1
❗❗ “БЕГСТВО“ капитала из РФ: РЕКОРДНУЮ сумму вывели за рубеж! | Ваши деньги
2 weeks ago 00:38:56 2
Time Team Podcast | New excavations at Pompeii
2 weeks ago 00:18:22 1
Воюющий на передке политолог Сазонов о смерти Путина и перемирии
2 weeks ago 00:12:57 5
1933 knapp verhindert! - Winters Woche vom - mit Alice Weidel
2 weeks ago 00:20:21 1
Дисгармония в семейных отношениях. Кармические связи прошлых жизней/Часть 1
2 weeks ago 00:00:40 4
Мария Аронова - Учит плакать за 2 секунды / интервью #аронова #марияаронова #shorts
2 weeks ago 01:53:23 1
Екатерина Шульман. Демократия сдулась? Почему мир правеет и голосует за диктаторов?
3 weeks ago 00:45:32 4
Владимир Боглаев. ЦЕНЫ НА КВАРТИРЫ УЖЕ УПАЛИ НА 50%?
3 weeks ago 00:17:12 1
Сергей Боровский: его величество результат
3 weeks ago 00:11:22 4
Ex-Polizist: 2025 knallt es!
3 weeks ago 00:24:19 1
Patrik Baab warnt 😳 Wir haben den Ukraine Krieg verloren 💔 ALLES bricht zusammen
3 weeks ago 00:54:05 2
Редакция. News: 153-я неделя
3 weeks ago 00:43:13 1
Мразь из “Наших“. Подонок честно рассказал какая он тварь и вор!