А знаете ли вы, кто придумал винегрет?
Как утверждают историки, в исконно русской кухне салатов, как таковых, вначале не
существовало-овощи здесь подавали раздельно, не смешивая.
Салат, похожий на современный Винегрет, пришёл к нам из Скандинавии в
конце XVIII века, и состоял из селедки, лука, картофеля, свеклы, соленых огурцов,
яблок и вареного яйца.
В России его тут же модифицировали, добавив квашеную капусту и клюкву.
Кроме того, существовал тогда винегрет из остатков жареного мяса: телятины,
говядины, птицы, - которые смешивали в холодном виде и подавали с отварными
овощами и соленьями.
В XIX веке был в ходу и винегрет из рыбы – осетрины, лососины, судака, сига или
форели, припущенных в собственном соку, а также из сельди, раковых шеек и
омаров.
За долгие годы своего существования популярный салат претерпел большие
изменения в своем составе, но базовые ингредиенты оставались неизменными —
свекла, картофель, огурцы.
Окончательно общенародным блюдом винегрет стал только к концу XIX века, а его
рецепт постепенно упростился.
Вместо деликатесного оливкового масла салат стали заправлять привычным
подсолнечным.
Пик популярности винегрета пришёлся на советское время, особенно во времена
тотального дефицита, благодаря своей дешевизне.
Само слово «винегрет» французского происхождения: так назывался соус из
растительного масла, уксуса и горчицы, которым заправляли салат.
#shorts
КОКТЕЙЛЬ ЗНАНИЙ
★ Неизвестные факты
★ Громкие разоблачения
Мы в интернете:
➧ Instagram
➧ ЯндексДзен
➧ ТикТок
➧ ВКонтакте
➧ Twitter
➧ Телеграм
Наш канал:
1 view
2792
875
1 month ago 00:15:03 1
Коррупция Краснодара. Поощрение из Кремля
1 month ago 00:20:10 1
Как нарисовать летний пейзаж гуашью
1 month ago 03:42:17 1
Совет Хранителей Рода | Таро онлайн | Расклад Таро | Гадание Онлайн
1 month ago 00:12:54 1
Идея для бизнеса. Как открыть студию дизайна
1 month ago 00:04:24 1
Как оформить колодец? Оригинальные идеи по оформлению.How to design a well.
1 month ago 00:03:05 1
ТОП 5: Лучшие ветрогенераторы с АлиЭкспресс [ 2024 Рейтинг ] Ветряная турбина - генератор (Ветряк)
1 month ago 00:16:05 1
Халявное тепло! Солнечный коллектор своими руками. Результаты эксперимента. Часть 4.
1 month ago 00:03:19 1
Неприхотливые кустарники/6 самых красивых цветущих декор.кустарников/
1 month ago 00:16:14 1
Аллейная система агролесоводства
1 month ago 00:03:21 1
Надежда Черненко расскажет как вырастить персик сланцевым способом
1 month ago 00:24:51 1
Металлолом - серьезный бизнес. Прием металла и бизнес на вторсырье. Деньги из мусора.
1 month ago 00:05:51 1
Почему появился Айкос. Та самая безопасность.
1 month ago 02:26:59 1
Кто такие русские? Дмитрий Белоусов
1 month ago 00:58:21 1
ПУТЕШЕСТВИЕ В АД: Встреча с дьяволом. Александрия Мартин и Рэнди Кей
1 month ago 00:14:49 1
Контроль доходов граждан - новые алгоритмы ФНС
1 month ago 00:03:02 1
Miravi - Воин | Drum Bass Cover
1 month ago 00:08:17 1
Пронько: Новый поворот в пенсионной реформе. Услышит ли власть голос разума?
1 month ago 00:55:50 1
Эдуардас Вайткус: «Меня могут ликвидировать, но мне не страшно»
1 month ago 01:43:42 1
В этот день родили меня на свет! Мне сегодня тридцать лет!
1 month ago 00:11:47 1
Nintendo SWITCH Pro Controller | Геймпад для Switch
1 month ago 00:30:51 1
Можно ли пить алкоголь? Секреты манипуляции алкогольных производителей
1 month ago 00:17:22 1
534. “СТРАШИЛКИ ЭГРЕГОРОВ“
1 month ago 02:24:58 1
Аркадий Прокопов. Что скрывают ваши митохондрии? Доктор Дзидзария о старении и хронических болезнях