Молочная девочка

«Молочная девочка» 🎂🍓❤ Нежный пломбирный тортик, от которого все в восторге! 🥰 🥮Коржи молочная девочка: -яйца 2 шт, категории С1 -сгущенное молоко 1 банка (380 грамм) -мука 160 грамм -разрыхлитель 10 грамм Смешиваем яйца на небольшой скорости миксера, до объединения, добавляем сгущенку, смешиваем до однородности. В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем в сгущенку с яйцами. Перемешиваем до однородности. Берем силиконизированный пергамент Кольцо нужного диаметра окунаем краем в тесто и отпечатываем круги на пергаменте, по ним, слегка выходя за края, распределяем тесто(1,5-2 ложки столовые) Из этого количества теста диаметром 16 см выходит 12 коржей. Выпекаем 180 градусов минут 7-8, пересушивать не нужно. Я выпекаю за один раз по 2 коржа. Готовые коржи сразу обрезаем кольцом, не снимая с пергамента оставляем остывать, получается стопка прослоенная пергаментом, иначе прилипнут друг к другу. 🥡Крем: -маскарпоне 500 грамм -сливки 33% 500 грамм -сахарная пудра 130 грамм Всё взбить до однородности и плотного состояния, аккуратно, маскарпоне легко перевзбить. 🍓Клубничное кули: на 5 прослоек через 1 корж -150 грамм клубничного пюре -25 грамм сахара -8 грамм крахмала -15 грамм воды Пюре с сахаром подогреваем на плите, вводим крахмал разведенный водой, в это время мешаем венчиком активно. Доводим до кипения смесь помешивая и варим пару минут. Перекладываем в кондитерский мешок или накрываем плёнкой в контакт. Остужаем. Через 6 часов можно покрывать финишным кремом🤍