Русский деревенский 🏡 хлеб на закваске 🤶: по сусекам поскребла и испекла из того, что было!

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм Как пекли хлеб раньше в деревнях? По-разному, конечно же. У каждой хозяйки и в каждой местности были свои рецепты и секреты. Одно объединяет все деревенские повседневные хлеба: в них нет редкостных ингредиентов, экзотических масел и семян, заморской муки. Хлеб делался из той муки и продуктов, что были под рукой. Чаще всего это мука второго, реже - первого, сорта, немного растительного масла, сыворотка или остатки молока и т.п. Я уже показывала, как испечь хлеб без рецепта, посмотрите здесь: Хлеба южных регионов были, в основном, пшеничные. Северных и западных - ржаные. И конечно, было множество национальных хлебов, лепёшек, пирогов и пирожков в каждом регионе или национальной территории нашей большой страны. Сегодняшняя рецептура из села Ульяновской области. Как такового рецепта нет, но для хлеба нам понадобится: Мука пшеничная второго сорта (желательно). Либо смесь цельнозерновой и первого сорта Пшеничная закваска любой влажности Кислое коровье молоко, либо кефир Вода (желательно е слишком мягкая), городская из-под крана. Деревенская - колодезная. Количество воды по влагоемкости муки. Растительное масло. Хорошо подойдет подсолнечное, ароматное Соль Немного сахара. Сахар можно заменить патокой или небольшим количеством мёда Хлебные формы, либо любые другие формы с высокими бортиками. Станьте спонсором канала: Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************* Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ @ Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) ✓Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба ✓Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) ✓Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) ✓Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки ✓Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары ✓Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб