ПЛОВ ИЗ ЛОСЯТИНЫ / СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ ОХОТНИКОВ

Предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления блюда – ПЛОВ ИЗ ЛОСЯТИНЫ. Плов – главное блюдо народов Средней Азии, который готовится в казане на костре, являясь как повседневным кушаньем, так и главным блюдом любого праздника. Классический рецепт плова берет свое начало с X века, где плов готовился для войск во времена кровопролитных сражений, насыщая организм энергией и полезными компонентами. ЖАРКОЕ ИЗ КОСУЛИ. БЛЮДО, КОТОРОЕ ОЦЕНИТ КАЖДЫЙ - • ЖАРКОЕ ИЗ КОСУЛИ.... Как приготовить плов? Легко! #мясо #еда #круть Ингредиенты: • мясо лося (1,5кг) • рис длиннозёрный, пропаренный (1 кг) • лук репчатый (1,5 кг) • морковь (1,5 кг) • курдюк (150-200гр) • чеснок (3-4 головки) • острый перец (2 шт) • пряности: куркума, зира, соль, перец молотый • барбарис, изюм Подготовка: • нарезаем: - мясо (крупно) - лук (полукольцами) - морковь (брусочками) • промываем рис до состояния прозрачной воды Способ приготовления: • обжариваем мясо до золотистой корочки и выкладываем его в отдельную посуду • обжариваем лук до золотистого цвета и возвращаем мясо в казан • добавляем морковь и обжариваем все 10 мин • наливаем воду и добавляем: - нут - острый перец - чеснок - пряности - барбарис, изюм • готовим зервак 40 мин • вынимаем острый перец, чеснок • добавляем рис, где вода должна покрывать рис примерно на 1 палец • готовим до полного испарения воды на медленном огне. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.