Как раскалывать твёрдый пуэр, на примере ки му шен - т.к. он очень плотно прессован.

Раскалывать, точнее разламывать пуэр нужно очень аккуратно, стараться отсоеденять чаинки при этом не ломая их и не стерая в пыль или мелкую крошку....