Острая аджика на зиму???

Такую аджику можно есть с хлебушком или использовать на капусту чим чи(ким чи ) промазывая солёную капусту. У нас в семье предпочитают очень острую аджику,поэтому у меня много острого перца? Но вы можете приготовить менее острую аджику. Готовите такую аджику❓ А вообще любите остренькое?? Перец сладкий-3кг Перец острый-500г(у меня 3 кг) Помидоры-2кг Чеснок-300г Растительное масло-150 мл Соль-2ст.л с горкой Сахар-2 ст.л Хорошо промыть овощи.Перец обязательно очистить от семян. Перец,помидоры,чеснок пропустить через мясорубку. Все овощи отправляем в глубокую чашу,в которой будем варить аджику.Добавить растительное масло и поставить на огонь.После закипания варить на медленном огне до испарения лишней жидкости(примерно 1-1.5 часа) За 10 минут до готовности добавить соль и сахар. Банки я не стерилизую.Крышки обдать кипятком.Раскладываем аджику по банкам и закрыть закаточным ключом. Перевернуть банки крышкой вниз и обернуть в толстое полотенце. Дать полностью остыть аджики и можно убрать в погреб.