Сало в рассоле + рецепт в описании

Рецепт сала в рассоле, домашнего приготовления. Ингредиенты Сало с мясной прослойкой - 500 г Вода 1 литр Соль - 4 ст.л. Перец горошком - 5-7 шт. Лавровый лист - 3 шт Семена укропа - 1 ч.л. Чеснок - 1 головка Паприка - 1 ст.л. Красный острый перец - 1/2 ч.л. Процесс приготовления. Сало хорошо вымыть и обтереть. В кастрюле нагреть воду и всыпать соль, после того как закипит вода, заложить специи и дать прокипеть минуты 3-4. Почистить чеснок и нарезать не мелкие кусочки, закинуть в рассол и сразу отключить и поставить остывать до комнатной температуры. Сало порезать на порционные кусочки, 3 на 5 см примерно. Положить в стеклянную или эмалированную посуду, залить остывшим рассолом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 суток. После маринования сало хорошенько салфеткой вытереть от лишней влаги. Смешать паприку и остры красный перец и обтереть-обвалять со всех сторон. Хранить можно в морозилке