ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ
Нравится рецепт потому, что можно использовать все некрасивые помидоры и огурцы, плюс это очень вкусно.
📝Как готовить:
Пустые банки стерилизую в духовке, крышки кипячу немного. Помидоры режу частями и удаляю плодоножку, прокручиваю в блендере вместе со шкуркой, записываю выход, чтоб понять сколько добавлять соли и сахара.
🍅На 1 литр томатной массы 1 столовая ложка соли и 2 столовых ложки сахара.
Томатную массу ставлю на огонь и как появится пенка снимаю её, оставляю все это вариться минут 20.
В это время заливаю огурцы горячей водой на 10 минут, сливаю воду и заливаю снова горячей водой на 5 минут (для надежности).
В томатную заливку добавляю сахар и соль, сливаю воду из банки и заливаю огурцы заливкой. В конце добавляю эссенцию 70% на 3 литра банку столовую ложку (неполную), на 2 литра 2 чайные (можно на три литра банку 7 столовых ложек 9% уксуса). Закрываю, не укутываю.
В этот раз решила в томат добавить сладкий перец прокрученный в блендере, получился дополнительный литр к томатной заливке, его я тоже учла, чтоб добавить соль и сахар. Но можно так и не делать. Из пряностей добавляю чеснок, укроп и лист чёрной смородины (можно лист вишни, дуба, хрена).
ПОЧЕМУ❓сразу не положить в кастрюлю огурцы, так же проще, не нужно дополнительно прогревать🤔. Я никогда не смогу компактно уложить огурцы из кастрюли в банку, получится много пространства, а это неэкономно, зачем мне 10 банок с тремя огурцами, если я смогу запихать всё в 5😃. Плюс, в кастрюле есть большая вероятность переварить огурцы, а по этому рецепту они получаются хрустики🥒. Уксус, соль, сахар, пряности можно всегда корректировать и добавлять по своему вкусу, я раньше даже заморачивалась и убирала шкурку и семена с томатов, сейчас закатываю проще, в этой закуске мне не важен сок, мне важны огурцы, они необыкновенные получаются, но это на мой вкус😁
Спасибо за ваши ❤ | [club50152225|«ВПРОК»]
#Огурцы
91 view
13
8
1 week ago 00:05:52 1
ОТВАРИЛИ И ЗАМОРОЗИЛИ! СВЕКЛА В ЗАМОРОЗКУ, ЭТО ТАК ВЫГОДНО!!! ДЛЯ САЛАТОВ И БОРЩЕЙ!
1 week ago 00:07:59 197
Помидоры в собственном соку без уксуса
1 week ago 00:03:56 1
Каста — Скрепы (Official Video)
1 week ago 01:15:10 2
Круглый стол: «Импортозамещение программного обеспечения: основные направления и приоритеты»
1 week ago 00:05:05 1
Мотор-Роллер - Брестские крепости
1 week ago 00:14:06 1
Мой урок пойдёт свекрови впрок! А если ты будешь выносить мне мозг! Я и тебя отправлю следом за ней!
1 week ago 00:01:31 479
Студенты магистратуры ИМОМИ. PR
1 week ago 00:04:14 1
RADIO TAPOK – Карантиновая песня из комментариев по мотивам Король и Шут
1 week ago 00:00:54 1
закрутки 3
1 week ago 00:00:43 1
Даже не думайте выбросить бархатцы осенью! Это отличное средство от вредителей и не только!
1 week ago 00:05:05 1
Motor-Roller - Брестские крепости (Мультвидео) /По самый Рейхстаг, 2015/
1 week ago 00:08:37 1
Вопросы о религии. Отличается ли крещенская вода от обычной святой воды
1 week ago 00:03:01 1
Цена здоровья. Что происходит с лекарствами в аптеках Ульяновска
1 week ago 00:02:57 1
Сталь (Я никогда не сдамся)
1 week ago 00:04:11 334
Видео от ВПРОК - заготовки на зиму
2 weeks ago 00:08:23 1
Семь рецептов из калины на зиму без варки. Проверенные рецепты. Как сохранить максимум витаминов.
2 weeks ago 00:13:23 1
Воздушный/Мягкий/ Яблочный Пирог/ Новый Рецепт/Этому Пирогу Нет Равных!