Выпечка Рецепты

МЕДОВИК по РЕЦЕПТУ БАБУШКИ. Ингредиенты для торта весом 11 кг. Пропорции можно уменьшать. Коржи: Мука 2 кг Яйца 10 шт Сахар 500 г Мёд 500 г Маргарин (или сливочное масло) 500 г Какао 100 г Сода 3 ч. л. Крем: Молоко 5 л Манка 600 г Сахар 1,2 кг Сливочное масло 1,6 кг Сначала готовим манную кашу, так как она должна полностью остыть. Всю манку, смешанную с сахаром, добавляем в холодное молоко, доводим до кипения, а затем варим 3 - 5 минут. Снимаем с огня, накрываем пленкой и остужаем (обязательно помешиваем, чтобы не пригорела). 1. Смешиваем муку с какао. 2. Взбиваем яйца с сахаром (не сильно). 3. Растапливаем маргарин и остужаем. 4. Разогреваем мёд почти до кипения, снимаем с плиты и добавляем соду, перемешиваем. 5. В яичную смесь вливаем маргарин, перемешиваем, затем постепенно добавляем мёд и муку с какао. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким и чуть липким. 6. Раскатываем коржи нужной формы и выпекаем при температуре 250 градусов, по 3 - 5 минут, режим верх-низ, без конвекции. Крем. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Остывшую манную кашу взбиваем на высоких оборотах миксера в течение 7 минут, до побеления, и частями добавляем сливочное масло, тщательно взбивая, крем готов. Смазываем коржи кремом, оставляем 1 - 2 коржа для обсыпки (измельчить в блендере или скалкой) и даем торту пропитаться минимум 4 часа, затем убираем в холодильник. Если вы уже пробовали это блюдо, напишите ваше мнение в комментариях! Выпечка Рецепты У нас много вкусных рецептов выпечки! Не забудьте подписаться!🎂🎂🎂