Ресторан “Малиновка“ в программе Вкусный Екатеринбург

Рестораны в Екатеринбурге в среднем живут пять лет. Но все правила замечательны исключениями. Наши сегодняшние гости из ресторана “Малиновка“ рассказали о том, как можно, без изменения концепции, экспериментов с меню и прочим “маркетингом“ быть востребованными уже более 17 лет за счет великолепной работы шефа и тщательного отбора продуктов! Недавно у ресторана сменился собственник и это оказалось для ресторана большой удачей. Новый хозяин владеет еще и собственным охотничьим хозяйством в Свердловской области. Так в ресторане появилась свежайшая локальная дичь и уникальные блюда долгожданной Уральской кухни: гриль-салат из оленьей вырезки, тартар из оленины с белыми грибами и трюфельным маслом, хрустящие пирожки с мясом косули и сулугуни, лось томленый в печи и десерт-сюрприз из клюквы, кедровых орешков и сгущенного молока!!! При чем здесь Яков Можаев, рассказали гости программы #ВКУСНЫЙ_ЕКАТЕРИНБУРГ: шеф-повар ресторана “Малиновка“ Сергей Боиштян и ресторатор Максим Венгер