Салат из баклажанов !

Мне понадобилось : - 2 средних баклажана - 1 сладкий перец - 1 морковь - 1 лук - уксус (у меня 3 ст.лож) - 2 зубчика чеснока - зелень - соль,перец по вкусу Для начала нарезаем баклажаны , не совсем мелко , кладём в миску и посыпаем солью, откладываем в сторону, и забываем про них на 20-30 минут. Тем временем , нарезаем лучок, и тушим на сковороде,пока он не станет золотистым. Нарезаем морковь тонкой соломкой, так же нарезаем наш сладкий перец и отправляем в миску. К ним же добавляем наш тушенный лучок . Прошло 30 минут 🕜 Сливаем лишнюю воду,которую выпустили наши баклажаны 🍆 Выкладываем их на сковородку, и томим минут 10-15 . После чего даём им немного охладиться и добавляем к другим овощам 😍 Заправляем наш салат УКСУСОМ , солим,перчим, добавляем чеснока и петрушки и ВСЁ ГОТОВО 😍 Это безумно вкусно 🤤 Желательно дайте салату настояться часок, уксус пропитается , и вкус будет бомбическим 💥🔝🔝🔝 Приятного аппетита ❗🌺🥰