Как вести складской учет в ресторане?

Леонид Комиссаров, совладелец ряда петербургских ресторанов, провел вебинар по организации и анализу складского учета. Запись адресована не только ответственным за складское хозяйство сотрудникам, но и владельцам ресторанного бизнеса. Основные темы вебинара: - Что такое складской учет? Для чего он нужен? Какие цели преследует? - Как контролировать своего калькулятора? И нужен ли в ресторане калькулятор? - В чем особенности методов учета ССС и FIFO? - Как организован процесс учета? Какие ошибки совершают сотрудники при оформлении накладных, фасовке, списании блюд и пр.? - Как правильно разобрать инвентаризацию? - Как эффективно проанализировать полученный результат? Наш сайт: Мы в Вконтакте: