Чичваркин про ресторан HIDE: ресторанный бизнес

Hide приютился в самом сердце столицы Англии – в районе Мэйфер по улице Пикадилли. Сама постройка была возведена в 1960-х, но какое это имеет значение, если речь идет о центральной площади и окошках, выходящих на Green Park? Ранее здесь функционировали ливанский ресторан Fakhreldine и итальянский Diverso. «Мы поели в 200 местах, чтобы создать истинную гастрономическую утопию», «Мы продумал целую кучу деталей – варианты бутербродов с маслом, сорта кофе, громкость музыки и даже запах туалетного мыла», «Такой перфекционизм нужен посетителям, для которых важно видеть и трогать» – вот как отзывается о своем детище основатель Hide Евгений Чичваркин.