Мишка на севере - легендарный советский тортик по ГОСТУ - Ням-нямка

Ингредиенты: Тесто: Мука - 450 гр Сливочное масло - 150 гр Сметана - 20 гр Сахар - 200 гр Какао порошок - 30 гр Разрыхлитель - 10 гр Соль щепотка Крем: Сметана - 1200 гр Сахарная пудра - 150-170 гр Глазурь: Тёмный шоколад - 100 гр Растительное масло - 2 ст. л. Форма 20-22 см Приготовление: В миску выложить сметану, сахар и разрыхлитель, перемешать, чтобы сахар растворился. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить в массу соль и муку, перемешать лопаткой, замесить мягкое и нежное тесто. Тесто разделить на 2 части. В одну часть ввести какао. Получается светлое и шоколадное тесто. От каждого отщипнуть по маленькому кусочку, а дальше поделить их на 2. Когда будем вырезать обрезки, тоже отправим к маленьким шарикам. В итоге получается 6 коржей Тесто накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30-60 минут. Достать тесто, раскатать коржи, обрезать до диаметра 20-22см, сделать проколы вилкой и выпечь в духовке при 200 С 5-7 минут. Дать коржам остыть - будьте с ними осторожны, они очень нежные, особенно шоколадные. В Сметану добавить сахарную пудру, ваниль и вместе перемешать. Собрать торт: корж-крем-корж. Растопить шоколад, добавить масло, перемешать и глазурь готова. На охлажденный торт нанести глазурь (вылить сверху распределить лопаткой) Выпекая последние коржи оставила немного обрезков для боков торта. Дать пропитаться ночь. Это ооочень вкусно 🤤 Приятного аппетита! Автор: tatushik_gab