Классические булочки с корицей

Ингредиенты для опары: Дрожжи - 8 грамм Сахар - 70 гр. Молоко - 250 мл. Ставим опару для этого смешиваем дрожжи, сахар и тёплое молоко . Оставить на 10-15 мин. К опаре добавляем : Яйца - 2 шт. Сливочное масло - 60 гр. Соль - 1/2 ч.л. Муку (500-550 гр.) Муку в тесто просеиваем постепенно, не забивайте мукой . Вымешиваем тесто 10 минут, накрываем полотенцем и убираем на час в тёплое место. Поверхность распыляем мукой и раскатываем в тонкий пласт тесто Для начинки: Масло сливочное - 60 гр. Тростниковый сахар - 150 гр. Корица - 2 ст.л. Смазываем тесто маслом. Посыпаем корицей и сахаром и сворачиваем в рулет. Делим порционно (у меня получилось 15 булочек), растравляем на противень и на растопку в тёплое место на 30 минут Готовим при 180° 25 минут. Горячие булочки смазываем кремом Для крема смешиваем: Творожный сыр - 200 гр. Сахарная пудра - 50 гр. Молоко - 2 ст.л.