Иван-чай. Правильный сбор, приготовление, ферментация. Пошаговая инструкция.

Как правильно собрать и приготовить иван-чай (кипрей) в домашних условиях? Лето – самое время сборов и заготовки кипрея, или иван-чая, как его обычно называют в народе. Из него получается не только очень вкусный, но и невероятно полезный напиток. Свое название он приобрел благодаря внешнему сходству с обыкновенным черным чаем. Однако чай, приготовленный из ферментированного кипрея, гораздо ароматнее и нежнее по вкусу. Употребление иван-чая оказывает успокаивающее действие на нервную систему, хорошо укрепляет иммунитет, поскольку в растении содержится много важнейших витаминов и микроэлементов. Известно, что иван-чай широко распространен в России, однако произрастает также и в Беларуси, Литве, Польше, на Украине, обычно на полях или опушках леса. Его легко распознать, благодаря ярко-фиолетовым цветкам.