Видео от Моне доставка роллов и пиццы

В Японской философии есть одна мудрость: «В улыбающееся лицо стрелу не пускают» Я всегда повторяю ее своей команде и всем ребятам с которыми мне приходится работать в собственном бизнесе. На самом деле в улыбке, как и в слове, кроется огромная сила. Важно помнить, что ресторанный бизнес – это бизнес эмоций, а эмоции, в свою очередь, это то, что определяет нашу жизнь. Вы знаете, что психологами давно доказан тот факт, что эмоции могут управлять телом и наоборот… Тело может управлять эмоциями. Просто представьте, что Вы в течении дня специально строите грустную мину. Ваше настроение стопроцентно от этого испортится. Или наоборот. Постарайтесь улыбнуться! Хотя бы глазами! И сохраните это состояние. Вы почувствуете, как ваше настроение начнет улучшаться. То же самое происходит с нашими гостями. Если мы постоянно им улыбаетемся, то и настроение клиентов постепенно начнет улучшаться, что благоприятно отразится на эмоциональном фоне. Давайте немного повспоминаем? Вы приходите в ресторан, а там все официанты, менеджеры, хостес и бармены ходят с угрюмым лицом. Будет ли приятно Вам там находиться? Конечно же нет (даже если там будет превосходное меню и шикарный интерьер). Или напротив…Вы приходите в ресторан и встречаете на входе хостес с располагающей улыбкой. К Вам подходит официант и с улыбкой принимает у Вас заказ.  Но! Здесь есть очень важное правило. Мы, конечно же, можем заставить нашу команду улыбаться, например, назначив штраф за угрюмый внешний вид, но эта мера, наоборот, сделает еще хуже. Натянутая улыбка еще никому удовольствия не приносила. Важно сделать так, чтобы ваши ребята приходили на работу сразу с хорошим настроением. Улыбка – это внутреннее состояние человека, а не мимическая форма его лица. Чтобы сотрудники чувствовали себя непринужденно, раскованно и постоянно улыбались, создаем для них эту атмосферу. Работаем над корпоративной культурой, ценностями компании, лидерскими и наставническими качествами. Любой руководитель должен помнить, что его кормят не только гости, которые сделали заказ, но и сотрудники, которые на него работают, а значит свою работу нужно направлять не только на гостя, но и на своего официанта, бармена, менеджера и тд., создавая все условия для того, чтобы сотрудник шел на работу с улыбкой. 😀🤗😍🙂😉😀😃😄😁😆🤩