Творожные рoгалики

Автор: troublebaba Нам понадобится: - 200 г. муки /- 15 г. - 1 ч. л. разрыхлителя - 120 г. сливочного масла 82% - 10 г. сахара - 10 г. ванильного сахара - Щепотка соли - 200 г. творога без крупинок Сахар для посыпки Для начинки: Можно использовать густой джем или повидло Можно делать без начинки Приготовление: Муку, разрыхлитель, соль, ледяное масло, ванильный сахар, сахар измельчить в блендере в крошку. Добавить творог, измельчить еще раз. Если тесто получилось слишком липкое добавьте еще муки. Тесто должно получится очень нежным, мягким, масляным. Разделить тесто на две части, завернуть каждую в пищевую пленку. Положить в холодильник на 1-2 часа. Стол припылить мукой. Раскатать диаметром 28-32 см. толщиной ~2 мм. Разделить на 16 частей Хвостик чуть-чуть подкатать. Положить начинку, свернуть. Обвалять в сахаре. Если делаете рогалики без начинки. Так же раскатать, посыпать сахаром, скалкой вдавить сахар. Разрезать на 16 частей, свернуть Выпекать при 180С ~20-22 мин до золотого цвета