Невероятно нежный Торт Три шоколадаДелай торты! Рецепты, мастер-классы
Невероятно нежный Торт «Три шоколада»🔥🎂😍
Забирайте в свою копилку рецепт тортика с необычайно нежной текстурой разных видов шоколада❤️
Торт собирала в форме 21 см в диаметре
Нам понадобится:
Бисквит:
✅2 яйца (СО)
✅160 гр муки
✅100 гр сахара
✅70 гр молока
✅30 гр сливочного масла
✅30 гр горького шоколад
✅15 гр какао
✅7 гр разрыхлителя
Мусс с горьким шоколадом:
✅250 гр сливок 33%
✅150 гр горького шоколада (от 70%)
✅150 гр молока
✅50 гр сахара
✅8 гр желатина (220 блюм)
✅2 желтка
Мусс с молочным шоколадом
✅250 гр сливок 33%
✅150 гр молочного шоколада
✅150 гр молока
✅50 гр сахара
✅9 гр желатина (220 блюм)
✅2 желтка
Мусс с белым шоколадом
✅250 гр сливок
✅150 гр белого шоколада
✅150 гр молока
✅50 гр сахара
✅10 гр желатина (220 блюм )
✅2 желтка
Начнем с бисквита.
В небольшом сотейнике соедините молоко,масло и шоколад. Включаем средний огонь и ждем пока шоколад растает, перемешиваем конечно. Не кипятим! Отставляем в сторонку, ждем пока остынет до комнатной температуры. Смешайте все сухие ингридиенты (мука,какао,разрыхлитель). Яйцо взбиваем с сахаром до просветления массы. Всыпаем мучную смесь,перемешиваем. Вливаем смесь с шоколадом, перемешиваем. Тесто выливаем в форму (у меня 21 см) и отправляем в заранее разогретую до 180 гр духовку на 20 минут.
Все сливки (750 гр) взбить до мягких пиков.
Желатин замочить в воде согласно инструкции на упаковке. Желатин замачиваем по отдельности 8,9,10 гр. Переходим наконец-то к муссам) Первым у нас будет мусс с горьким шоколадом.
В небольшом сотейнике смешиваем сахар и желтки, вливаем молоко, перемешиваем. На среднем огне (постоянно помешивая) варим до легкого загустения, консистенция похожа на жидкое тесто для оладьев. Снимаем с плиты и сразу добавляем шоколад, перемешиваем до растворения шоколада.
Добавляем растопленный желатин, перемешиваем. Шоколадную массу остужаем до комнатной температуры. К шоколадной массе добавляем сливки в два этапа. Добавили 125 гр, перемешали, добавили еще 125 гр. Мусс заливаем на бисквит и убираем в морозилку на 20-30 минут(как раз пока делаем мусс с другим шоколадом)
Мусс из белого и молочного шоколада готовятся по тому же принципу, что и с горьким, просто меняется количество желатина
Готовый торт убираем в холодильник на 4-5 часов )
Рецепт и видео от nastya_ne_tort
Приятного аппетита
5,866 views
24
3
2 months ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES
2 months ago 00:10:04 1
Всемирно известный Чешский Медовый торт МАРЛЕНКА! Нежнейший! Без раскатки коржей! Очень быстро!
2 months ago 00:05:34 1
Лучшие сырники за 10 минут, высокие творожные сырники простой рецепт, Люда Изи Кук, быстрый завтрак
2 months ago 00:03:06 1
Стать рекой. Очень чувственно и очень по мужски. Автор стихов Валентина Спирина
2 months ago 00:06:52 1
Неужели Постный?! ДА! Очень ВКУСНЫЙ ПОСТНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ/Веганский Торт/Мила Гришкевич Пост
2 months ago 00:03:58 1
Вишневый пирог с кремом-суфле, тает во рту! Просто и очень вкусно! Cherry pie with souffle cream.
2 months ago 00:10:04 1
Знаменитый балканский торт ПЛАЗМА! Нежнейший! Очень быстро, просто и вкусно! Без желатина!