ПОЛЬСКИЙ БОРЩ
Ингредиенты
Свиные рёбра 500 г
Свёкла 5 шт.
Чеснок 7 зубчиков
Лук 2 шт.
Уксус столовый 9% 2 ст. ложки
Сметана 20 % 300 г
Мука пшеничная 2 ст. ложки
Томатная паста 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Лавровый лист 2 шт.
Растительное масло 35 мл
Вода для бульона 3 л
Соль
Перец
Подача:
Укроп пучок 15 г
Зелёный лук 20 г
Картофель средний и мелкий 750 г
Яйца 6 шт.
1. Отварить бульон (свиные рёбра в 3 л воды) в течение 1 часа 1 часа 20 минут, постоянно снимая пенку. Убрать с нагрева и вытащить рёбра, снять мясо с костей и размять вилкой.
2. Свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. В отдельную кастрюлю налить 15 мл растительного масла и закинуть свёклу, слегка обжарить до уменьшения в объёме и блеска.
3. Залить свёклу водой так, чтобы полностью покрыла. Добавить 2 ст. ложки уксуса и тушить на медленном огне в течение 10 - 15 минут.
4. Лук очистить и нарезать соломкой. На сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить лук до лёгкого золотистого цвета.
5. Зубчики чеснока очистить и измельчить, отправить к луку и слегка обжарить.
6. Добавить к луку с чесноком 2 ст. ложки томатной пасты, влить 50 100 мл бульона, перемешать и тушить ещё 1 минуту.
7. Поставить кастрюлю с бульоном на средний нагрев. Переложить в бульон обжаренные овощи с томатной пастой, свёклу и мясо.
8. В отдельной миске смешать сметану, воду (100 150 мл, ориентироваться по густоте) и 2 ст. ложки муки, хорошенько перемешать до однородности.
9. Отправить в суп 2 лавровых листика и влить сметанно мучную массу, перемешать.
10. Борщ посолить и поперчить по вкусу, добавить 1 ст. ложку сахара, дать покипеть ещё 5 минут на медленном огне и снять с нагрева.
11. Заранее отварить картофель (средний или мелкий) в мундире и яйца. Яйца очистить и разрезать на дольки.
12. Укроп и зелёный лук мелко нарезать.
Сервировка
13. Перелить борщ в порционные тарелки, положить в суп по половинке яйца, посыпать нарезанными укропом и луком.
14. Польский борщ подаётся с картофелем вместо хлеба.
ГOTOBЬTE HA ЗДOPOBЬE, ДPУЗЬЯ!
[club196974983|Кулинарная корзина рецептов]
58 views
95
19
3 months ago 00:01:00 21
Видео от Кулинарная магия на кухне
3 months ago 00:00:27 839
Видео от Кулинарный маг
3 months ago 00:00:48 84
Анонс программы «Кулинарная магия» от
3 months ago 00:06:45 1
Пышные оладьи на воде и дрожжах простой рецепт на завтрак
3 months ago 00:11:08 1
Это просто БОМБА! Цветы в сахаре за 10 мин. от Татьяны Литвиновой
3 months ago 00:02:17 110
День Рождения клуба на Бабушкинской - нам исполнилось 12 лет
3 months ago 00:14:06 1
Киш Лорен. Магический рецепт пирога который превращает обычные ингредиенты в шедевр кулинарии!
3 months ago 00:03:21 21
#ДанаМи рекомендует! Это просто Мэджик ! 100℅ улëтного настроения вместе с девчонками А4! 🚀😎👍🏻
3 months ago 00:06:08 1
Салат из помидоров и огурцов на зиму Простой рецепт заготовки с перцем!
3 months ago 00:00:38 2
Школа Волшебства ✨
3 months ago 00:01:43 1
Школа Волшебства✨
3 months ago 00:11:04 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Советской Кухни | Назад в СССР
3 months ago 00:10:11 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Аргентинской Кухни | Еда в Аргентине
3 months ago 00:04:11 1
Песочное печенье на сметане и масле мягкое как у бабушки рецепт выпечки!
3 months ago 00:01:11 15.6K
Видео от КУЛИНАРНЫЙ БЛОГ MAGIC CAT
3 months ago 00:00:22 5.2K
Суп с пастой орзо и курицей🍜
3 months ago 00:01:22 4.9K
Постные чебуреки😊
3 months ago 00:00:32 2.4K
Мясо по - мексикански🔥
3 months ago 00:13:06 1
Всегда пеку как бабушка, СИБИРСКИЙ рыбный пирог! Вкуснейший рецепт теста для пирога!
3 months ago 00:00:40 8.1K
🍲 Сливочный суп с лососем
3 months ago 00:18:03 1
Забудь об обычном хлебе!🍞Готовь тыквенный хлеб с Татьяной Литвиновой
3 months ago 00:22:19 1
Вафли бывают не только сладкие! 3 соленых рецептов в вафельнице с Татьяной Литвиновой
3 months ago 01:03:45 1
Вепсы. Колдуны вместо врачей. Запрещённый язык. Параллельный мир в 350км от Питера. Другой Петербург
3 months ago 00:09:36 1
Даже Врачи НЕ Знают, ЭТА СМЕСЬ 100% панацея от всех болезней.....