Знакомство с татарской выпечкой — губадия

Знакомство с татарской выпечкой — губадия (тат. гөбәдия) Губадия (башк. ғөбәҙиә, тат. гөбəдия) — блюдо татарской, а также чувашской и башкирской национальной кухни, закрытое круглое многослойное изделие. Традиционный вариант сладкий и подается к чаю. Начинка в пироге должна быть равномерной, слои — четкими, рассыпчатыми и маслянистыми. Важнейший ингредиент губадии — корт. Набор продуктов классического рецепта включает тесто (дрожжевое/пресное), яйца, рис, курага, изюм, сладкий творог, уваренный в топленом молоке со сливочным маслом (курт, кырт, корот, корт, курут – различные названия этого творога). Без «губадии» не обходится ни одно торжественное застолье ❤️ Подписывайтесь, у меня много полезности на странице 😊