КАК СУШИТЬ МОРСКУЮ РЫБУ ПО ПРАВИЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ. РЕЧНУЮ НЕ СУШИТЬ🚫

Сегодня, наконец-то, у меня получились настоящие джерки из рыбы. Я покажу и расскажу рецепт приготовления такой рыбы по правильной технологии. Засолка рыбы: 1) на 1 кг рыбы 1 ст.л. соли( лучше нитритной), 6-8 гр. Но, не больше 10 гр, иначе будет очень соленая и Вы испортите продукт. 1 ч.л. сахара. Специи по вкусу. Оставить на 2-4 часа. 2) на 1 кг рыбы 6 ст.л. соевого соуса. Оставить мариноваться 2-4 часа. Сушим рыбу при Т30 примерно 8 часов, потом досушиваем при Т50 примерно 2 часа. Всё зависит от мощности вашей сушилки и количества поддонов с рыбой. Ориентируйтесь на результат, а не на время. Рыба должна быть хорошо просушена, но не жёсткая. Приятного аппетита и будьте здоровы! Ссылка на нашу группу в ФБ: Ссылки на предыдущие видео о сушке рыбы: