Окорок воронежский вареный. Смело рекомендую рецепт к повторению!

Окорок воронежский вареный своими руками – проще чем тамбовский но так же вкусно. При заказе ножей на сайте (в Европе) и (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка 20% обеспечена! ГОСТ 18255 Все пропорции даны из расчета на 1кг окорока и использование нитритной соли с содержанием нитрита натрия 0,4-0,6% Приготовить посолочный раствор для шприцевания: Вода 100мл Соль нитритная (0,4-0,6% НН) - 17,5г Сахар 1г Прошприцевать окорок. Натереть нитритной солью (30г) особое внимание уд