Осетинские пироги с картофелем и сыром Картофджын и с мясом Фыдджин
Осетинские пироги с картофелем и сыром Картофджын и с мясом Фыдджин👌🏻
В современной осетинской кухне 3 пирога означают триединство Бога, Солнца и Земли.
Из этой порции получается 6 пирогов-три с сыром и картошкой и три с мясом.
✅Опара: 1 ст.л сахара и 1 ст.л сухих дрожжей добавить в 250 мл теплого молока, перемешать, накрыть и оставить на 15 мин.
В миску просеять 1,5 кг муки, влить подошедшую опару, 50 мл раст.масла, 2 ст.л соли добавить в 850 мл теплой воды, перемешать и влить в муку, замесить тесто вручную или в тестомесе в течение 15 минут, тесто будет чуть липким, это нормально.Накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 40 минут.
✅Начинки:
750 гр отваренного картофеля
900 гр сыра(у меня сулугуни)
200 мл молока
Соль по вкусу
Отварить картофель, слить воду, потолочь толкушкой, влить горячее молоко, перемешать и сразу добавить натертый сыр, перемешать.
✅Для мясной начинки берём 1,5 кг говяжьего фарша(сырого), 3-4 головки лука и несколько зубчиков чеснока измельчить в блендере, добавить в фарш, соль, перец, влить 250 мл воды, зелень по желанию и перемешать.
Подошедшее тесто разделить на 6 частей и скатать в шарики, накрыть и дать отдохнуть 5 минут.
Присыпав стол мукой, растянуть пальцами колобок теста в лепешку, выложить начинку и собрать в кулек, как хинкали, хорошо защипнуть, выложить швом вниз на противень или в круглую форму (диаметр 32 см), аккуратно растянуть по всему диаметру, в центре сделать дырочку. Выпекать в разогретой до максимума духовке (у меня 300С) до золотистого цвета. Я
✅Готовые пироги обильно смазать топленым или сливочным маслом и подавать с пылу с жару.
Готовьте с удовольствием, это очень вкусно!
57 views
93
22
4 months ago 00:38:10 1
Осетинка учит готовить настоящие Осетинские пироги. С картошкой, пирог с зеленью, пирог с сыром
4 months ago 00:00:44 1
Матушка Земля Белая Берёзонька По Кавказки😂 #МатушкаЗемля
4 months ago 00:03:09 1
♛Со мной воюет Сатана♛🥀❤️♛ (Remix 2024🔥) Tik-tok
4 months ago 00:13:56 1
Готовлю осетинские пироги с картошкой и сыром. Надо 400 мл молока. На видео 200 мл это ошибка!
4 months ago 00:00:53 1
Рецепт самых настоящих осетинских пирогов! Просто восторг, как вкусно!
4 months ago 00:03:58 1
Родных За Уши не оттащишь, Как вкусно! А всего то нужно немного кефира, муки и ... выпекается 10 мин
4 months ago 00:01:00 1
#Сплав по Лесной в #Бресте #shorts #kayak #природа #каяк #лошади #беларусь #реки #туризм #тур
4 months ago 00:10:04 1
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ С МЯСОМ
4 months ago 00:07:37 1
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Картофелем (English subtitles)
4 months ago 00:00:34 3
Музыка Кавказа➠Когда Решил Попробовать Станцевать Лезгинку 🔥 #топ #Лезгинка
4 months ago 00:00:08 329
Видео от люблю марка ли как осетинский пирог
4 months ago 00:02:08 12
г. - осетинские пироги в Ольгинке
4 months ago 00:08:24 1
«Правильное» тесто для осетинских пирогов. Мастер-класс от осетинки!
4 months ago 00:01:00 1
Музыка Кавказа➠Лезгинка➠Подарок Близким💥🔥 #топ #Лезгинка
4 months ago 00:31:56 311
Осетины ходят в гости с тремя пирогами.
4 months ago 00:00:11 93
Видео от Асса Осетинские пироги Москва
4 months ago 00:00:09 569
Видео от Осетинские пироги | Доставка | Белгород
4 months ago 00:00:02 31
(900p).mp4
4 months ago 00:00:29 310
Видео от Осетинские пироги в МУРМАНСКЕ
4 months ago 00:30:24 1
Иностранцы пробуют странную еду России
4 months ago 00:00:21 1
Музыка Кавказа➠Зажигательная Лезгинка 🔥 #топ #Лезгинка
4 months ago 01:15:55 1
Срочные новости. ВПЕРВЫЕ в ИСТОРИИ: ВСЕ виды ОСЕТИНСКИХ ПИРОГОВ в одном видео от Осетинки-профи.
4 months ago 00:00:31 1
Музыка Кавказа➠Мощная Лезгинка💥MUSIC OF THE CAUCASUS