Дымляма, думляма,димлама узбекская в казане! Божественный вкус!

Сегодня хочу приготовить блюдо Узбекской кухни, которое называется дымляма. По крайней мере я его произношу так. Если в моем произношение, что то не так, пожалуйста поправьте меня в комментариях. Блюдо это также называют думляма и димлама. Часто блюдо дымляма путают с басмой, и в последнее время они очень сплелись вместе и идут рядом. Но если прочесть старые рецепты этих блюд, становиться ясно, способ приготовления дымлямы один а басмы другой. Дымляма - часть продуктов обжаривается а часть готовиться на пору. А вот в басме, все продукты укладываются слоями и одновременно готовятся. Если вы не согласны предлагаю на эту тему подискутировать в комментариях. Мясо для этого блюда в большинстве случаев используется баранина, я же приготовлю его из курицы. Мясо курицы является самым универсальным, его употребляют практически все народы. Плюс в моем регионе не всегда можно найти баранину.