Изумительный Яблочный Пирог с Корицей на Тонком Песочном Тесте | Мини Версия | Mini Apple Pies
Порционный яблочный пирог — одна из версий американского яблочного пирога. Тонкое песочное тесто и сочная, безумно ароматная яблочная начинка! Кстати, готовую начинку можно хранить в холодильнике в чистой баночке одну неделю, а можно закатать и использовать по мере надобности. Из этих продуктов можно приготовить и целый пирог, диаметром 22-23 см.
Рецепт: 1 целый пирог 22-23 см или 10-11 порционных
1 стакан = 250 мл
Тесто:
2 ст. (300 г) муки
2 ст. л. (30 г) сахара
¼ ч. л. соли
180 г холодного сливочного масла
4 ст. л. (60 мл) ледяной воды
Начинка:
6-7 больших яблок (~1200 кг)
сок ½ лимона
½ ст. (110 г) сахара
1 ч. л. корицы
щепотка мускатного ореха
50 г сливочного масла
2 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. (~12 г) кукурузного крахмала
Для смазывания: 1 яйцо 1 ст. л. (15 мл) молока; сахар для посыпки
1) Смешать муку, сахар, соль. Добавить холодное сливочное масло, порезанное на маленькие кусочки и сделать крошку (в блендере или руками). Добавить воду и собрать тесто в шар. Долго не вымешивать, масло не должно полностью разойтись и растаять. Разделить на две части, одна чуть больше другой. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
2) Яблоки очистить и нарезать на небольшие кусочки. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Добавить сахар, корицу, мускатный орех и перемешать. Поставить на огонь большую сковородку, добавить сливочное масло и засыпать яблоки. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне буквально 3-4 минуты, чтобы яблоки дали сок. Добавить ванильный экстракт (если ванильный сахар, то вначале вместе с сахаром), кукурузный крахмал, аккуратно перемешать, дать жидкости загустеть минуты-две и снять с огня. Переложить в миску и остудить до комнатной температуры.
3) Поверхность и скалку присыпать мукой, раскатать тесто в тонкий пласт, толщиной примерно 4 мм. Вырезать круги, побольше и поменьше. Каждую ячейку выстелить тестом так, чтобы края теста немного выходили наружу. Разложить остывшую начинку (по столовой ложке с горкой), накрыть тестом, хорошо защипнуть края, можно пройтись по ним вилкой. Сверху сделать надрезы ножом для оттока пара. Смазать пирог яйцом с молоком и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке первые 20 минут, затем убавить температуру до 180 градусов и выпекать еще 15-20 минут до румяного цвета.
* Магазин для кондитеров Baker Store:
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте:
* Я в инстаграм:
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@
Recipe: for one 9” (or 22-23 cm) pie or 10-11 mini pies
1 cup = 250 ml
Pie Crust:
2 cups (300 g) all-purpose flour
2 Tbsp (30 g) sugar
¼ tsp salt
180 g butter, chilled, cubed
4 Tbsp (60 ml) cold water
Filling:
6-7 large apples (~1200 kg), peeled and chopped up into small pieces
juice of ½ lemon
½ cup (110 g) sugar
1 tsp cinnamon
pinch of ground nutmeg
50 g butter
2 Tbsp vanilla extract
2 Tbsp (~12 g) cornstarch
1 egg 1 Tbsp (15 ml) milk for brushing; some sugar
P.S. let me know if you want this recipe in English :)
1 view
109
28
4 months ago 00:08:14 1
“РЫЖАЯ БЕЛКА“- торт с богатым вкусом и шикарным разрезом! Интересный рецепт, который нужно сохранить
4 months ago 00:09:33 1
Шикарный торт “ИЗУМРУДНЫЙ ВЕЧЕР“! Для ценителей изысканной, необычной выпечки!В восторге будут все!
4 months ago 00:08:20 1
Лучший торт этого года! Шикарный вид! Идеальный вкус! Рецепт торта, который забыть не возможно!
4 months ago 00:14:18 1
Курица по-яблонски - шикарное блюдо в сковороде! Яблочное объедение в простом рецепте!
4 months ago 00:20:05 1
ВКУСНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ И ШИКАРНОЕ ТЕСТО
4 months ago 00:28:33 1
УЮТ И ПОРЯДОК В ДОМЕ | Потрясающие находки для дома | Уборка | Рецепты | Праздничная сервировка
4 months ago 00:09:18 1
И торта не надо! Обалденный отрывной ПИРОГ “Яблочные рожки“ НА СКОРУЮ РУКУ
4 months ago 00:32:20 1
Поразительно быстрый эффект! ЭТО избавит от боли в суставах на 10 лет! От артрита и артоза
4 months ago 00:10:03 1
Бесподобный ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ, который должен попробовать каждый! English subtitles
4 months ago 00:10:05 1
Наготовил Гору!!! Обалденная закуска из Куриной грудки. Вкуснейшая Курица в хрустящем кляре без яиц!
4 months ago 01:19:16 1
Самые Вкусные САЛАТЫ на ПАСХУ! 26 РЕЦЕПТОВ на любой вкус. Салаты на праздничный стол
4 months ago 00:06:15 1
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ с ПОМИДОРАМИ за 5 МИНУТ! Потрясающая летняя Закуска!
4 months ago 00:03:16 1
ПЕКУ ТАКОЙ ПИРОГ ЧЕРЕЗ ДЕНЬ И НЕ НАДОЕДАЕТ! АРОМАТНЫЙ, ПЫШНЫЙ И ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
4 months ago 00:05:24 1
Мудрые хозяюшки научили печь мягкие, как пух булочки с повидлом: удивительно вкусный рецепт!
4 months ago 00:02:42 1
Яблочный пирог с кремом-суфле, тает во рту! Просто и очень вкусно! Лучше чем ШАРЛОТКА!!!
4 months ago 00:02:31 1
Витаминный Салат Из Капусты. Вкуснее Рецепта Маринованной Капусты Вы Не Найдете
4 months ago 00:16:40 1
Постное меню - 12 потрясающих блюд без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов!
4 months ago 00:10:08 1
Пошаговое Приготовление Идеальных Ролл в Домашних Условиях!!! / Рецепт Ролл / Rolls Recipe
4 months ago 00:03:17 1
Соседка по даче дала рецепт. Уже не делю едим и еще хочется! Обалденная закуска
4 months ago 00:07:08 1
Как приготовить БАКЛАЖАНЫ! Шикарный рецепт из баклажанов!Вкусные баклажаны с чесноком на сковороде.
4 months ago 00:03:58 1
Рулетики с беконом от Камо. Легкая и простая, но очень вкусная горячая закуска!