Рубрика «Летние рецепты». Холодный свекольник.
Ингредиенты
Свёкла средняя 3 шт. (40 р.)
Картофель средний 4 шт. (29 р.)
Огурцы короткоплодные 3 шт. (36 р.)
Редиска 7 шт. (13 р.)
Вода 3 л
Петрушка 10 г (9 р.)
Хрен столовый 3 ч. ложки с горкой (9 р.)
Яблочный уксус 3 ст. ложки (5 р.)
Сахар 3 ст. ложки (3 р.)
Яйца 3 шт. (21 р.)
Укроп 5 г (5 р.)
Зелёный лук 5 г (4 р.)
Сметана 60 г (10 р.)
Соль
Итого: 8 порций = 184 р., 1 порция = 23 р.
Приготовление
1. Заранее запечь свёклу и картофель в фольге при 180 градусах до готовности.
Совет от шефа: «Для супа понадобятся заранее запеченные (остывшие) овощи».
1. Слегка остывшую свёклу очистить от шкурки, нарезать мелким кубиком, отправить в кастрюлю, залить 3 л воды и оставить настаиваться.
Совет от шефа: «Свёклу очищать и нарезать в перчатках».
2. Картофель очистить и нарезать мелким кубиком, огурцы нарезать мелким кубиком и перемешать.
3. У редиса отрезать края, нарезать крупным тонкими кусочками и отправить к картофелю с огурцом.
4. Листики петрушки мелко нарубить и отправить к овощам.
5. В отдельную миску налить 3 половника свекольного бульона и добавить 3 ч. ложки хрена с горкой, 3 ст. ложки яблочного уксуса, 3 ст. ложки сахара, большую щепотку соли и перемешать.
6. Перелить полученный концентрат к нарезанным овощам и перемешать. Затем перелить свекольный бульон со свеклой к овощам.
Совет от шефа: «Если не хватает вкуса, то нельзя добавлять сахар, уксус и соль сразу в суп, а отдельно сделать концентрат со свекольным бульоном и вмешать в суп».
Совет от шефа: «Свекольник всегда подаётся прохладный».
7. Укроп и зелёный лук мелко нарезать.
Сервировка
8. Суп разлить по порционным тарелкам, подавать с дольками заранее сваренного яйца, сметаной, укропом и зелёным луком.
Приятного аппетита!
1 view
1521
440
4 weeks ago 00:18:45 4
ЖИВЕМ В ДЕРЕВНЕ/ БЕЛАРУСЬ.Для чего нам дом в деревне?Вкусный борщ.
1 month ago 00:06:21 1
Весенний суп из молодой крапивы с яйцом! Вкусный и полезный суп из первой зелени! Щи из крапивы
1 month ago 00:09:36 1
🌶️Грузинский Суп-Харчо с говядиной🥩 Вкусный, сытный, ароматный наваристый суп с кавказским колоритом
1 month ago 00:00:39 1
Сохраняйте сразу!📌Это самый вкусный суп и название ему - ШУРПА! Рецепт в конце видео и в описании.
1 month ago 00:10:12 1
ГАСПАЧО - Летний СУП, который легко ЗАМЕНИТ ОКРОШКУ! 2 Крутых Рецепта от Лазерсона
1 month ago 00:09:12 1
КУКСИ по-корейски, Холодный суп с лапшой Куксу с говядиной
1 month ago 00:14:33 1
КВАСИМ буряк ( свеклу) ДЛЯ БОРЩА
1 month ago 00:02:47 1
🎯 Очень насыщенный вкус у такого супчика. Куриный суп без бульона. Вкусно, быстро очень просто 👍
1 month ago 00:00:47 1
МИСО СУП🔥(рецепт в описании)
2 months ago 00:09:35 1
Горячее КУКСИ по-корейски | Корейский горячий суп с лапшой и говядиной.
2 months ago 00:10:24 1
Томатный СУП - Простое Блюдо с ярким вкусом! Рецепт от Лазерсона.
2 months ago 00:01:21 1
Легкий и вкусный суп из авокадо (сыроедческий рецепт)
2 months ago 00:02:49 1
Луковый суп. Согревающая классика | Onion Soup
2 months ago 00:05:28 1
ГРУЗИНСКИЙ СУП “ХАРЧО“ НА ЗИМУ!!!
2 months ago 00:06:35 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ СУП ИЗ ТВЕРДОГО АВОКАДО
2 months ago 00:14:39 1
КУКСИ - холодный суп по-корейски
2 months ago 00:05:29 1
Я могу есть этот суп все лето! Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хоть раз в неделю
2 months ago 00:05:47 1
ИДЕАЛЬНЫЙ зимний и послепраздничный суп: СОЛЯНКА с колбасой🍴Наваристая, Густая, Ароматная
2 months ago 00:23:55 1
ГРИБНОЙ СУП, С БЕЛЫМИ СУХИМИ ГРИБАМИ
2 months ago 00:02:36 1
Суп с курицей и чесноком. В холодную погоду прекрасное средство от простуды.
2 months ago 00:16:31 1
Такое #ХАРЧО захочешь ещё!! 💯 #СУП #ХАРЧО с #РИСОМ на #ЗИМУ!! 🔥 #АРОМАТНЫЙ 👌#НАСЫЩЕННЫЙ 👍 #ВКУСНЫЙ 😋
2 months ago 00:02:30 1
ШАНЬГИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. ШАНЬГИ НА КЕФИРНОМ ТЕСТЕ .
2 months ago 00:15:19 1
Готовьте побольше! Борщ зимой за 15 минут! Главная заготовка на зиму каждый год! Борщёвка
3 months ago 00:11:10 1
Холодный суп из дыни с беконом! Антон Волков - шеф-повар!