ВАРЕНИКИ НА ПАРУ с творогом, вишней, шелковицей из дрожжевого теста

Такие вареники можно готовить с любой начинкой. Вареники получаются пышными, сочными, нежными. Состав: Тесто: Мука - 1. 3 кг. Вода - 250мл. Молоко - 250 мл. Дрожжи свежие - 30 г. Сахар - 2 ст. л. Сода - 1 ч. л. Соль - щепотка подсолнечное масло - 2 ст. л. желтки - 2 шт. Начинка: Творог 9% - 400 гр. Яйцо - 1 шт. Сахар - 300 гр. Соль - щепотка Вишня - 400 гр. Шелковица - 300 гр. Крахмал кукурузный - 2 ч. л. Сливочное масло - 100 гр. Сахарная пудра - 100 гр.