Самаркандский плов

Для этого нам понадобится: ⠀ 🥩 1,5 кг мяса 🥩 2 кг красной моркови 🥩 1 кг риса 🥩 2 репчатых лука 🥩 1 чеснок 🥩 горох 🥩 соль, кумин и куркума 🥩 растительное масло ⠀ Секретики: ⠀ 1. Мясо нарезаем небольшими кусочками, чтобы было мягче и быстрей приготовилось 2. Горох замачиваем на ночь в прохладной воде с солью. Или я использовала готовый горох в банке. 3. Рис замачиваем в кипятке с солью на 30 минут, чтобы он набух и быстрей приготовился. И эту же воду мы будем использовать при готовке. ⠀ Способ приготовления: ⠀ 🔪 Обжариваем лук на большом количестве растительного масла до прозрачного цвета 🔪 Добавляем мясо и соль, хорошенько мешаем обжариваем на большом огне 10 минут и ставим на средний огонь и закрываем крышку. Тушим 30-40 минут, чем больше тем лучше. Лук должен раствориться 🔪 Далее добавляем, нарезанную соломинкой морковь и ку