А так жареные баклажаны на сковороде намного вкуснее. Простые в приготовлении, румяные и ароматные.

Жареные баклажаны: Для приготовления (3-4 порции) вам понадобятся: 5-6 шт. - баклажаны 50 мл. - растительное масло (для жарки) по вкусу - специи и соль Для этого блюда лучше всего подойдут небольшие #баклажаны величиной до 10 сантиметров. Но можно готовить с любых, но не очень толстых. Баклажаны помыть и разрезать вдоль на 4 части. Если баклажаны длинные - разрезать пополам и каждую часть разрезать вдоль на те-же 4 части. Кусочки баклажан замочить в подсоленной воде на 15-20 минут, чтобы ушла горечь. Перед жаркой по желанию можно обвалять кусочки баклажан в муке. На разогретую сковороду выложить кусочки разрезом вниз. Обжарить на небольшом огне до румяной корочки. Это 3-4 минуты. перевернуть на другой срез и опять до румяного состояния. После этого перевернуть на кожицу. Поперчить, можно добавить своих любимых специй и чеснок. Всё по своему вкусу. Обжарить 2-3 минуты. Если #баклажанынасковороде внутри сыроваты можно сковороду накрыть крышкой. Всё, обалде