Жаренная капуста

Нам понадобится: - Капуста средний кочан - 1/2шт. - Морковь большая - 1шт. - Томатная паста вода - 1ч.л. 20мл. - Чили по вкусу - Кинза - пучок - Соль, перец по вкусу ⠀ Капусту шинкуем, а морковь нарезаем соломкой (не натираем, а нарезаем). ⠀ Для того, чтобы капуста не тушилась, а обжаривалась, берём сковороду с самым большим дном и хорошо ее разогреваем с растительным маслом, у меня оливковое рафинированное. ⠀ Сначала обжариваем в сковороде морковь до полуготовности на средневысокой мощности плиты. ⠀ Затем начинаем постепенно добавлять капусту небольшими порциями. ⠀ Добавили немного, обжарили, сдвинули на край сковороды, добавили ещё немного капусты. Снова обжарили, перемешали с общей массой, снова сдвинули и добавили ещё чуть-чуть, при необходимости добавляем масло. Так до тех пор, пока не обжарите всю капусту. Когда вся капуста обжарится, солим ее, добавляем перчик чили, томатную пасту, смешанную с водой и чёрный перец. Жарим все вместе ещё 3-4 минуты, добавляем кинзу, перемешиваем и снимаем с плиты. ⠀