Выпечка

Лимонные капкейки Ингредиенты: Масло сливочное 60 гр Сахар 100 гр Молоко 60 гр Цедра 1 лимона Сок лимона 15 гр Мука 120 гр Разрыхлитель 5 гр Краситель желтый (по желанию) Крем: Творожный сыр 300 гр Сливки 33-35% 100 гр Сахар 50 гр Сок лимона 15 гр Цедра 1/2 лимона Приготовление: Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. Добавляем молоко, цедру, сок лимона (краситель, если используете) и перемешиваем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и перемешиваем силиконовой лопаточкой до однородности. Заполняем капсулы для капкейков примерно на 2/3 и выпекаем при 180°С примерно 20-25 минут (до сухой зубочистки) и остужаем. Для крема объединяем все ингредиенты и взбиваем миксером до пышной стабильной массы. Обязательно сыр и сливки должны быть холодные из холодильника. Смело используйте сахар, вместо сахарной пудры - он быстро раствориться в креме. Наносим крем на капкейки любимой насадкой.