СЕРДЕЧКИ из МЕРЕНГИ НА ПАЛОЧКЕ - 2 варианта | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

СЕРДЕЧКИ из МЕРЕНГИ НА ПАЛОЧКЕ❣❣❣ Швейцарская меренга - ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ💥❗ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 2 варианта Меренговых сердечек на палочке из Швейцарской меренги - рецепт, по которому получается ВСЕГДА❗ Берите рецепт и делайте, у кого раньше не получалось, по данному рецепту обязательно получится😍😍😍 ⠀ 📝Рецепт безе из меренги Ингредиенты✍ ✅Белок - 60 г (белок двух яиц) в магазинах продают пастеризованный белок, очень удобно и безопасно ✅Сахар - 120 г (5 ст. л. с небольшой горкой) ♨Как приготовить безе на палочке: В чаше соединить белки с сахаром и поставить на водяную баню ( для бани в сотейник нужно налить немного воды и поставить на небольшой огонь, сверху ставим чашу с белками). Постоянно помешивая массу (можно на самых малых оборотах миксера) нужно нагреть её до 65 *С и растворения сахара наша группа вк делай торты. После растворения сахара взбиваем на высокой скорости миксера примерно 10 минут, до момента, когда меренга начнёт держать форму, и венчик будет оставлять четкий след, а пики станут жесткие, т.е. не опадающие. Окрасить меренгу в разные цвета. Поместить меренгу в кондитерские мешки с разными насадками и отсадить безе на палочку как показано в видео. В первом варианте совсем все просто, отсаживаем одним цветом, одной насадкой и украшаем. Второй вариант разными цветами и разными насадками - наиболее красивый и оригинальный. Сушить в духовке режим верх-низ при температуре 70-80 *C 1,5-3 часа в зависимости от размеров безе может понадобится до 6 часов. Также рекомендуем ориентироваться на термометр, а не доверять регулятору. БОльшая температура при сушке безе приведет к его растрескиванию! Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих любимых! ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!