Таратор. Болгарский холодный суп | Tarator. Bulgarian cold soup

Достойный конкурент окрошке. Болгарский холодный кисломолочный суп “Таратор“. Вкусный легкий и хорошо освежающий в летний зной. Готовится за считанные минуты. #таратор #летний_суп #холодный_суп #окрошка #cold_soup Ингредиенты: 500 г огурцов 400 мл натурального йогурта 200 мл сметаны 15% 6-8 веточек укропа 2-4 зубчика чеснока (или по вкусу) 2 ст. л. подсолнечного масла 1ст. л. лимонного сока 1-1,5 стакана газированной воды 50 г грецких орехов соль по вкусу Приготовление: 1. Огурцы помыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой (можно кубиками). Сложить в миску, посолить, перемешать, оставить, чтобы огурцы дали сок. 2. Несколько долек ореха оставить для подачи. Остальные орехи , вместе с чесноком и солью растереть в ступке (можно в блендере) до однородной массы. 3. Йогурт и сметану перемешать в кастрюле и взбить блендером 2 минуты или венчиком 4 минуты. Добавить измельченные чеснок, с орехами и еще раз взбить 1 минуту. Добавить огурцы, укроп,