Грибы стали суперфудом.

Грибы стали суперфудом. Их часто рекомендуют для употребления в пищу, они продаются и в добавках. Однако, не все могут переносить грибы с легкостью. Для некоторых людей, у кого уже есть проблемы с ЖКТ грибы могут стать не простым продуктом. Симптомы, которые укажут на непереносимость грибов: •Судороги •Вздутие •Диарея Болезнь Крона - воспаление слизистой кишечника. В British Journal of Nutrition было описано исследование, где участники с болезнью Крона смотрели на свое состояние после различных продуктов питания и связывали это также с генетическими полиморфизмами. ❗️Так они заметили резкое ухудшение состояния после кукурузы и грибов. 🌽Кукуруза - частый триггер для многих. 🍄Но грибы оказались новым триггером и была выявлена четкая взаимосвязь с геном OCTN1/SLC22A4, который в предыдущих исследованиях был связан с риском болезни Крона. 🧬Этот ген отвечает за перенос веществ с положительным зарядом по плазматической мембране клетки. 🧬Он перемещает эрготионеин через мембрану клетки. 🍄Эрготионеин - вещество из грибов, играет важную роль в антиоксидантном действии и потенциально полезен при болезнях сердца и сосудов. 🫘Источники эрготионеина кроме грибов - печень, фасоль, овсяные отруби. ❗️Вариант SLC22A4 увеличивает перенос эрготионеина через мембрану на 50%. ❗️❗️И этот тот случай, который говорит, что не все антиоксиданты одинаково полезны. Что мы имеем в этом варианте: •Перегрузку эритроцитов и эпителия эрготионеином •Прооксидантный эффект - воспаление •Нарушение иммунной функции ❗️Что делать если вы знаете, что плохо переносите грибы и/или у вас есть болезнь Крона! ✅Ограничьте потребление следующих продуктов: * Грибы * Темпе * Соевые продукты * Чеснок в больших количествах * Спаржа * Бразильские орехи * Фасоль ✅Что добавить в рацион: Куркумин в исследовании на культуре клеток снизил транспорт OCTN1 в клетку. Куркумин снижает OCTN1 до уровня нормальной клетки и это возможно один из механизмов, который работает при воспалительных заболеваниях кишечника.