Японский хлопковый чизкейк 🔥
Этот чизкейк из Японии - это воплощение нежности, легкости и воздушности! Его текстура пористая и невесомая, каждый кусочек просто тает во рту!
Ингредиенты (форма диаметром 16 см):
- Сливочный сыр - 190 г
- Желтки - 3 штуки
- Сливочное масло - 30 г
- Молоко - 50 г
- Мука - 25 г
- Кукурузный крахмал - 15 г
- Соль - 1/4 чайной ложки
- Белки - 3 штуки
- Сахар - 60 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Уксус - 1/2 чайной ложки
Приготовление:
1. Подготовьте форму диаметром 16 см, застилите дно и борта бумагой для выпечки. Если форма разъемная, оберните ее фольгой. Поставьте форму в большую форму, на дно которой положены пару бумажных полотенец.
2. Разогрейте сливочный сыр и молоко на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не дать сыру свернуться. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
3. Снимите с огня. Дайте массе немного остыть. Добавьте желтки и хорошо перемешайте.
4. Процедите через сито муку с кукурузным крахмалом и солью, чтобы избежать комочков. Влейте в смесь сливочного сыра и хорошо перемешайте до гладкости.
5. Взбейте белки до пышности. Добавьте уксус, затем постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать, до мягких пиков.
6. Небольшими порциями аккуратно добавьте взбитые белки в смесь сливочного сыра, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
7. Вылейте тесто в подготовленную форму. Чтобы удалить пузыри воздуха, пройдитесь по тесту шпажкой и постучите формой несколько раз по столу.
8. В большую форму налейте горячую воду так, чтобы она покрыла форму с чизкейком примерно на 2-3 см.
9. Выпекайте в предварительно разогретой до 140 градусов духовке с верхним и нижним нагревом на нижнем уровне в течение 20 минут.
10. Затем откройте дверцу духовки на 20 секунд и снизьте температуру до 120 градусов. Продолжайте выпекать еще 50 минут.
11. После этого повысьте температуру до 160 градусов и дайте чизкейку дополнительно выпечься еще около 15-20 минут, пока она не подрумянится.
12. Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней еще на 30 минут.
13. Остывший чизкейк осторожно извлеките из формы. При хранении в холодильнике его текстура станет более плотной.
14. Японский хлопковый чизкейк готов к подаче! ♥🥮
108 views
107
32
5 months ago 00:01:03 2
Ну прямо котик)) Ну это точно, самое милое видео за сегодня!
5 months ago 00:00:46 21
Любимые Салаты | Рецепты | Приготовление
5 months ago 00:00:29 9
Video by ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ЛЮБИМЫХ БЛЮД
5 months ago 00:00:41 10
Видео от Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария
5 months ago 00:00:22 123
Video by Мои любимые рецепты
5 months ago 00:05:38 1
Это что-то с чем-то! Вместо колбасы на завтрак, готовлю пока закипает чайник! - 3 лучших рецепта
5 months ago 00:00:41 78
Любимая выпечка
5 months ago 00:01:08 30
Любимый салат
5 months ago 00:02:03 1
Гора блинов за 15 минут. Мамины секреты выпечки идеальных бдинов. Блины мамины
5 months ago 00:00:17 366
Video by ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ
5 months ago 00:03:34 10
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ С РИСОМ КАПУСТОЙ И ФАРШЕМ? Вкусное второе блюдо для всей семьи
5 months ago 00:06:12 1
ЭТА ТАБЛЕТКА СПАСЕТ ВАМ ЖИЗНЬ! Она должна быть У КАЖДОГО с собой с весны до зимы. Защита от клеща.
5 months ago 00:01:23 360
Видеофайл
5 months ago 00:00:59 42
vkusnie_resepti_ - амый вкусный и удачный рецепт салата езарь сохрани не раздумывая юбите этот салат черканите в коментах хот
5 months ago 00:01:24 5.7K
Видео от Любимые Рецепты - Кулинария | Домашние хитрости
5 months ago 00:11:12 1
7 РЕЦЕПТОВ из картофеля, которые вам точно захочется ПОВТОРИТЬ
5 months ago 00:15:16 1
Сколиоз и перекос таза не должны удивлять, если вы сидите в одной из таких поз!
5 months ago 00:22:17 1
ТОП-4 БЕСПОДОБНЫХ ПРАЗДНИЧНЫХ РЕЦЕПТА к 8 МАРТА! Просто и БЫСТРО. БЮДЖЕТНЫЕ Варианты ДОСТУПНО к ЧАЮ
5 months ago 00:03:11 526
Сдобный пирог к чаю мой любимый рецепт. Меняя начинку можно готовить хоть каждую неделю
5 months ago 00:06:33 1
Самые простые и вкусные кето пирожки | Кето чебуреки | (Кето рецепты, диабетические, безглютеновые)
5 months ago 00:00:20 1
❤️ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ❤️
5 months ago 00:13:04 1
Потрясающе Вкусный Суп Харчо, простой Рецепт Грузинской Кухни Этот харчо захочется еще, не пожалеете
5 months ago 00:00:39 1
НИКОГДА НЕ УНИЧТОЖАЙТЕ САДОВЫХ МУРАВЬЕВ! Муравьи против медведки. #иванованаука #сад #огород
5 months ago 00:09:13 1
Как в дорогой кофейне! Кето чизкейк с лимонным кремё | (Кето Рецепты, Десерты)