Томатный соус сацебели. Классический рецепт. Satsebeli tomato sauce. საცებელი პომიდვრისგან .

Сацебели - в переводе с грузинского означает - соус. Рецептов сацебели великое множество! Сацебели называют- бестселлером грузинской кухни, он может быть приготовлен как из овощей, так и из плодово - ягодных соков с добавлением орехов, аджики, мяты, специй, чеснока. Сегодня предлагаю один из самых распространенных рецептов, который доступен в любом регионе мира. Сацебели такой соус, который редко оставляют на тарелке. Рецепт * 5 кг помидор * 3 кг болгарский перец красный * 5-6 шт острого стручкового перца красного цвета * 300 г чеснока * 5 ст. л. молотого кориандра * 5 ст. л. уцхо сунели ( можно заменить на хмели сунели) * 1 ч. л. красного острого перца молотого ( по вкусу) * соль, сахар по вкусу Recipe * 5 kg tomato * 3 kg red bell pepper * 5-6 pieces of red hot capsicum * 300 g garlic * 5 tbsp. l. ground coriander * 5 tbsp. l. utskho suneli (can be replaced with suneli hops) * 1 tsp ground red hot pepper (to taste) * salt, sugar t