Экструдер - изготовление полезных перекусов (фруктово-злаковые батончики)

Процесс изготовления сытного и вкусного перекуса, который сочетает в себе пользу фруктов и питательность злаков. Продавливая кондитерскую массу через формующую матрицу (фильеры), экструдер производит условно-бесконечную профилированную заготовку (жгут), из которой затем нарезаются батончики требуемой длины. Далее, в зависимости от рецептуры, батончики могут быть выпечены, покрыты глазурью или упакованы, как готовый продукт. Подробности об оборудовании: