РЮШИ из МЕРЕНГИ на ХЛЕБНОЙ ПАЛОЧКЕ🍡🍡🍡 +Правильный рецепт безе 🔥 | Видео от Делай торты (рецепты, мастер-классы)

ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА💥❗ Оригинальная идея - безе на хлебной палочке 😃👍🏻 Все просто, такое сможет любой, а выглядят они необычно и очень красиво😍 Такой десерт съедается полностью, вместе с палочкой. Он можно украсить торт перед самой подачей🎂 Рецепт простой - Получится у ВСЕХ📌 ⠀ 📝Рецепт безе из меренги Ингредиенты✍ ✅Белок - 60 г (белок двух яиц) ✅Сахар - 120 г (5 ст. л. с небольшой горкой) ✅Хлебные палочки ♨Как приготовить красивое безе на хлебной палочке: В чаше соединить белки с сахаром и поставить на водяную баню ( для бани в сотейник нужно налить немного воды и поставить на небольшой огонь, сверху ставим чашу с белками). Постоянно помешивая массу (можно на самых малых оборотах миксера) нужно нагреть её до 65 *С и растворения сахара наша группа вк делай торты. После растворения сахара взбиваем на высокой скорости миксера примерно 10 минут, до момента, когда меренга начнёт держать форму, и венчик будет оставлять четкий след, а пики станут жесткие, т.е. не опадающие. Окрасить меренгу, например в два цвета. Сложить в мешок с насадкой “Звезда“ с разных сторон разные цвета и отсадите на палочки как показано в видео. Есть еще один вариант как отсаживать многоцветную меренгу. Возьмите пищевую пленку, положите меренгу одного цвета и заверните в колбаску. Сделайте так с другими цветами. Сложите колбаски в кондитерский мешок с насадками и отсаживайте многоцветные безешки. Безешки на хлебной палочке можете украсить различными посыпками. Сушить в духовке режим верх-низ при температуре 70°C - 1,5-3 часа в зависимости от размеров безе. Также рекомендуем ориентироваться на термометр, а не доверять регулятору. БОльшая температура при сушке безе приведет к его растрескиванию! Приятного аппетита! ❤