Confettura di pesche a pezzettoni. Ricetta facile.

Ricette siciliane e non solo. Benvenuti nella mia cucina. Una conserva così come la preparava la nonna, frutta, zucchero e succo di limone. Nella preparazione delle conserve di frutta, ci sono delle varianti, che diversi preferiscono al metodo classico; la mela, accorciando i tempi di cottura; il fruttapec con metà dose di zucchero e cottura, soprattutto per quella delle ciliegie: solo con metà dose di zucchero, raddoppiando però i tempi di cottura. Nel metodo classico, la dose dello zucchero è di 600 g. per ogni chilo di frutta, al netto delle buccia, mentre il tempo di cottura è di circa 90 minuti dal bollore. Confettura di pesche a pezzettoni