ВЯЛЕНАЯ ИНДЕЙКА / балык из индейки / Грудка индейки

Балык / Вяленая индейка / Балык из индейки / Бастурма из индейки / Грудка индейки Всем большой привет! Сегодня предложу еще один вариант вяленого мяса. На этот раз экспериментирую с грудкой индейки. Рецепт: 💚 грудка индейки (со свиной шеей тоже получается очень вкусно) 💚 каменная не йодированная соль 💚 специи на ваш вкус 1. Мясо помещаем в большое количество соли. Если у вас каменная - на 2 суток! Если, как в моем случае, морская йодированная - на 8-10 часов 2. После этого сливаем выделившуюся воду и вымачиваем мясо в холодной воде несколько часов 3. Даем обсохнуть и натираем любимыми специями в зависимости от вида мяса. Натираю довольно плотным слоем 4. Заворачиваю в марлю, обматываю бечевкой и подвешиваю в теплом месте без прямых солнечных лучей. 5. Периодически проверяю и довожу до желаемой степени готовности Полендвица - Колбаса - Приятного аппетита! балык вяленая свинина балык из индейки бастурма из индейки грудка индейки #балық #индейка #вяленоемясо #ппколбаса #ппрецепты #вяленоемясодома #еда #ппеда #здоровоепитание #бастурма #нутрициология #живаяеда #грудкаиндейки