Эклеры с заварным кремом от Юлии Высоцкой

Рецепт самых вкусных эклеров с заварным кремом от Юлии Высоцкой. Юля поделится секретами приготовления эклеров, чтобы они были нежными и воздушными. ✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: В приготовлении эклеров есть несколько секретов — вода должна быть холодной и ее нужно хорошо посолить. Яйца должны быть вмешаны, но не заварены, поэтому проверяйте пальцем температуру теста. Из этого количества теста получается примерно пятнадцать пирожных среднего размера, но самом деле эклеры можно сделать и крошечными, и огромными, выбирайте, что вам больше по душе. Начинка и глазурь тоже могут быть абсолютно любыми, дайте волю своей фантазии! Ингредиенты: Для теста • мука — 150 г • яйца куриные — 3 шт. • сливочное масло жирностью 82,5% — 100 г • сахар — 2 ч. л. • ванильный экстракт — 1 ч. л. • соль морская — ½ ч. л. Для начинки и украшения • крем заварной — 250 г • сахарная пудра — 1 ч. л. 🥗 «ЕДИМ ДОМА»