Улётный БУРЕКАС с сыром! Ох уж эта израильская выпечка! - ПРЯНУЮ СМЕСЬ готовим сами! ЧУДО тесто!

Ингредиенты для теста: 190-200 мл тёплого молока 2 ст. л. сахара (30 г) 1 ч. л. с горкой сухих дрожжей (5 г) 500-550 г белой муки в/с (в зависимости от муки её количество нужно регулировать) 200 г сливочного масла (или маргарина) 1 ч. л. соли (6 г) Начинка: 500 г брынзы или сыра по типу “Адыгейский“ (к последнему нужно добавить соль) 200-250 г тёртой твёрдой моцареллы 2 яйца Для более эконом-варианта можно добавить вареный картофель Для оформления: 1 желток 1 ст. л. молока 2-3 ст. л. кунжута Пряная смесь: 2 ст. л. семян кунжута 2 ст. л. семян льна 2 ст. л. семян мака 1 ст. л. семян чёрного тмина 1 ст. л. смеси из прованских трав 1 ст. л. сухого чабреца (тимьяна) 1 ст. л. грубой соли