Мясной хлеб по мотивам ЛЕБЕРКЕЗЕ. По колбасной технологии и по классической. Что получилось?
- По классической технологии при 130 град. хлеб получился пышным и очень сочным за счет бульонного отёка.
- По колбасной при 80 град. хлеб получился не пышный, но сочный. С менее рыхлой структурой.
Купить смесь приправ для Леберкезе
Обсудить
Колбасные смеси приправ и смеси для Кулинарии (около 200 видов, нитритную соль для посола мяса и приготовления колбас, колбасную оболочку и функциональные добавки для колбас, колбасные шприцы и дымогенераторы, термометры, весы и пр. вы найдете на сайте ЕМКОЛБАСКИ. или одноименных розничных магазинах А также различные приспособления для приготовления домашних колбас (насадки, дымогенераторы, су-виды, камеры для вяления).
- форум ЕМКОЛБАСКИ
2 views
1944
732
1 month ago 00:08:03 1
КАК СДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ ХЛЕБА /ЗАКВАСКА НА РЖАНОЙ МУКИ @obovsemsmarusya
1 month ago 00:12:58 1
Заправки для САЛАТОВ - Большая Подборка🍴12 рецептов. ЧАСТЬ 1
1 month ago 00:04:06 1
Самый Супер Быстрый Торт. Готовится за 30 минут, вместе с выпечкой!
1 month ago 01:06:31 1
𝟵𝟭. (4) Законы о запрещенных кушаньях | Кицур Шульхан Арух 46/15-21
1 month ago 00:38:39 1
Готовим ветчину и мясной хлеб в форме. Как приготовить ветчинный хлеб?
1 month ago 00:07:05 1
Как приготовить джерки. How to make homemade jerky. Jerky recipe.
1 month ago 00:08:13 1
Булочки с маком 😍Быстрый замес теста без опары | Танюшина кухня
1 month ago 00:02:08 1
Суп из тыквы
1 month ago 00:08:57 1
ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ! Без замеса ТЕСТА! Я ещё так ПЕЛЬМЕНИ не готовила! Просто и очень вкусно!
1 month ago 00:04:38 1
Грудинка “Фирменная“ ✧ Очень Простой Рецепт
1 month ago 00:12:20 1
Люблю эти 2 рецепта ИЗ РЫБЫ - вкусно, просто и бюджетно.
1 month ago 00:12:02 1
Я сэкономила на еде и потратила только 1200 руб. Идеи экономного меню на три дня на семью из 4-х чел
1 month ago 00:08:03 1
Вкуснейшие КОНФЕТЫ БЕЗ САХАРА своими руками - Почти ГРИЛЬЯЖ
1 month ago 00:10:04 1
ПРАВИЛЬНЫЕ БУЛЬОНЫ - основа диетических супов. 2 рецепта: овощной и куриный
1 month ago 00:05:03 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ О КОЛБАСЕ! ВСЕ ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ МЯСНОЙ ХЛЕБ!
1 month ago 00:05:58 1
Домашние кексы. Простая и быстрая выпечка.
1 month ago 00:00:50 1
Мясной хлеб с домашним хлебом🤤
1 month ago 00:06:30 1
🌶️ Необычный Джем из сладкого и острого перца - пикантная добавка для искушенных гурманов!
1 month ago 00:13:26 1
11 ГЕНИАЛЬНЫХ вещей, которые можно сделать с черным хлебом
1 month ago 00:16:29 1
Самые сочные котлеты! #простойрецепт #натальяфальконе
1 month ago 00:07:06 1
Горячие БУТЕРБРОДЫ к чаю! Завтрак на скорую руку. Просто и вкусно!
1 month ago 00:00:20 1
Как делаются панировочные сухари #панировочные сухари #экструдер #панко #Панировка Приготовление
1 month ago 00:18:14 1
САЛО маринованное! ( маринад с сахаром). Очень вкусно!
1 month ago 00:02:28 1
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ или ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК ДЕЛАЕТ ТЕСТО ВОЗДУШНЫМ РЕЦЕПТ СВОИМИ РУКАМИ@obovsemsmarusya