Мясной хлеб по мотивам ЛЕБЕРКЕЗЕ. По колбасной технологии и по классической. Что получилось?

- По классической технологии при 130 град. хлеб получился пышным и очень сочным за счет бульонного отёка. - По колбасной при 80 град. хлеб получился не пышный, но сочный. С менее рыхлой структурой. Купить смесь приправ для Леберкезе Обсудить Колбасные смеси приправ и смеси для Кулинарии (около 200 видов, нитритную соль для посола мяса и приготовления колбас, колбасную оболочку и функциональные добавки для колбас, колбасные шприцы и дымогенераторы, термометры, весы и пр. вы найдете на сайте ЕМКОЛБАСКИ. или одноименных розничных магазинах А также различные приспособления для приготовления домашних колбас (насадки, дымогенераторы, су-виды, камеры для вяления). - форум ЕМКОЛБАСКИ