Интервью - Илья Тютенков: о ресторанном бизнесе, буддизме и дружбе с Блиновской

Угольный гриль BORK G503 — Круизы Volga Dream созданы для ценителей исключительного качества. Переходите по ссылке и бронируйте своё невероятное путешествие - В каталоге магазина «Перекресток» вы найдете абсолютно все - Вводите промокод SVETA400 и получайте скидку на свой первый заказ в размере 400₽.  *акция действует при заказе от 1800₽ Илья Тютенков - мой давний друг и автор таких проектов, как Ugolek, «Северяне», Leveldva, «Жирок», Ulliam’s и Pinch.  Знаю об этих ресторанах не по наслышке, часто хожу в них на ужин или провожу деловые встречи. Большую часть интервью мы записали в круизе, пока плыли в Петербург. За разговорами на палубе я узнала, как Илья создаёт рестораны, которые годами не теряют актуальность и попадают в гид «Мишлен».  Помимо бизнеса мы также обсудили личную и духовную жизнь Ильи. Его встречу с женой, кинопродюсером Катей Кононенко, знакомство с буддизмом, любовь к музыке.  Спасибо ребятам, что пригласили нас (а, значит, и вас) в свой загородный дом, где живут три кота, растёт черевишня, а Илья играет на барабанах. 00:00 Гость программы – ресторатор Илья Тютенков  4:12 Илья о своих главных партнерах в бизнесе 7:30 О бюджетах ресторанов  9:40 В чем секрет ресторанов Ильи?  17:17 Про любовь к музыке и лучших композиторах  22:42 «Leveldva – правильное московское место». В чем его секрет?  26:03 Про ресторан Pinch и его магию  27:23 Как Илья коммуницирует со своими сотрудниками?  35:33 «Ресторан так хорошо, что его хочется украсть» – о том, как посетители подворовывают посуду из ресторанов  38:56 Как Илья пришел в бизнес и с чего начинал?  43:45 Мы – дома у Ильи!  48:45 Экскурсия по дому  53:56 Еще одна страсть Ильи – барабаны. Как он на них играет?  56:03 И еще одна страсть – садоводство! Экскурсия по саду  59:22 Как Илья познакомился со своей женой Катей?  1:03:25 Как Илья и Катя пришли к буддизму?  1:17:00 О дружбе с Блиновской  1:19:58 О быстротечности жизни и ее непостоянстве   1:21:28 О любимых фильмах и книгах  1:24:26 О будущем  1:28:31 Идем в ресторан и бар Ильи! Финал