РЕЦЕПТ МАНДАРИНОВОГО КОНФИ. Идеальная начинка в торт. Невероятный цитрусовый вкус и аромат.

Всем привет. Приготовим сегодня мандариновое конфи. Это очень вкусно и полезно. Для 2 конфи высотой 1,5 см и диаметром 19 см на понадобится: 🔹 очищенные мандарины - 800 г 🔹 сахар - 200 г 🔹 крахмал - 40 г (2 ст.л) 🔹 желатин 10-15 г 🔹 холодная кипячёная вода по 100 г для желатина и крахмала. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1)Очищенные мандарины отправляем в чашу блендера и пробиваем в пюре. В сотейник с толстым дном выливаем пюре, засыпаем сахар и перемешиваем. 2) В одной миске замачиваем желатин, в другой разводим крахмал. 3) Ставим сотейник на средний огонь и при постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Как только масса закипела варим 1-2 минуты 4) Делаем огонь на минимум и при постоянном помешивании начинаем вводить тонкой струйкой крахмал. 5) Не прекращая мешать увариваем смесь до загустения 6) Снимаем с огня и немножко остужаем. 7) Добавляем набухший желатин и перемешиваем. Желатин должен полностью р