Шашлык в баклажанах в духовке (описание под видео)

• 1 кг баранины • 150 мл подсолнечного масла • черный молотый перец по вкусу • 1,8 кг баклажанов • соль по вкусу ⠀ 1. Нарежьте мясо 🥩 на кусочки примерно по 40–50 граммов, поперчите, оставьте мариноваться. На каждом баклажане сделайте глубокий продольный надрез, посолите внутри. Оставьте баклажаны на пару минут, выделившийся сок слейте. ⠀ 2. Поместите внутрь баклажана кусочки баранины, поперчите, посолите по вкусу. Нанизывайте баклажаны на деревянные шпажки так, чтобы проткнуть и овощи, и все кусочки мяса. Смажьте шашлык растительным маслом 👩🏻‍🍳. ⠀ 3. Установите решетку на среднем уровне духовки, выложите баклажаны на решетку. Под решеткой установите противень, насыпав на него сушеного орегано, чтобы придать аромат дымка блюду. Готовьте сначала 20 минут при 190 градусах 🔥, затем решетку достаньте, еще раз смажьте баклажаны маслом и отправьте в духовку еще на 40 минут.