Булочки с черничным начинкой 🫐
Нежные булочки с начинкой из черники и сливочным сырным глазурем. ☁️
Танжонг:
100 г цельного молока
20 г хлебной муки
Основное тесто:
360 г хлебной муки
50 г сахара
7 г сухих дрожжей
5 г соли
1 большое яйцо
130 г цельного молока
Весь танжонг
85 г сливочного масла без соли, комнатная температура
Начинка:
250 г замороженной черники
125 г сахара
2 чайные ложки лимонного сока
Сливочный сырный глазурь:
100 г полножирного сливочного сыра
25 г сливочного масла без соли, комнатная температура
100 г сахарной пудры, просеянной
1/4 чайной ложки ванильной пасты
1 *малюсенький* щепотки соли
1. Приготовление танжонга
• Добавьте ингредиенты в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая.
• Когда смесь загустеет, снимите с огня и перелейте в миску.
• Покройте пищевой пленкой и остудите до комнатной температуры.
2. Основное тесто
• Добавьте все ингредиенты, включая танжонг, кроме сливочного масла, в чашу кухонного комбайна, установленную с крюком для теста.
• Замешивайте на низкой-средней скорости в течение 10 минут.
• Добавьте сливочное масло порциями, по одному кубику.
• Замешивайте еще 10-20 минут, пока тесто не проходит тест на растяжение.
• Положите тесто в чистую, слегка смазанную маслом миску.
• Дайте тесту подойти в теплом месте около 90 минут, пока не удвоится в размере. Пока это происходит, приготовьте начинку:
3. Черничная начинка
• Добавьте ингредиенты в кастрюлю.
• Тушите на среднем огне, пока смесь не загустеет. Остудите до комнатной температуры.
4. Формование и выпечка
• Раскатайте тесто в прямоугольник размером 40x40 см.
• Равномерно распределяйте черничную начинку.
• Плотно сверните.
• Разделите на 9 частей с помощью нитки или острой ножа.
• Разместите в форме размером 9x9 дюймов.
• Дайте постоять около 30 минут.
• Выпекайте при 180 °C/350 °F в течение 25-30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 95 °C/200 °F.
5. Глазировка и сборка
• Используйте миксер, чтобы взбить вместе сливочный сыр и масло до светлого цвета (около 5 минут).
• Взбивайте в сахарной пудре, ванили и соли до воздушной консистенции.
• Полейте глазурью булочки с черникой и наслаждайтесь
1 view
23
8
8 months ago 00:10:07 1
Как не попасть в лапы Люциферу. Доктор Лопатин Евгений Борисович (Мытищи. Никадент)
8 months ago 01:36:12 1
Беседа о Мерности , Часть 4: Политика в Мерности, Искажения Пространства и Творчества в Науке
8 months ago 00:11:45 1
Супер концертный номер - Геннадий Ветров
8 months ago 00:13:57 1
Ответ Алексею Навальному — о политической стратегии противостояния Путину @Max_Katz
8 months ago 01:07:09 1
ПОЛНЫЙ ГАЙД О КРАФТЕ В Albion online КАК ЗАРАБОТАТЬ НА КРАФТЕ ЛУЧШЕ УЖЕ НЕ БУДЕТ PROFIT Calculator
8 months ago 00:07:45 1
Штрудель с яблоками - Рецепт Бабушки Эммы
8 months ago 01:27:18 1
ЗОЛКИН ЗАСТАВИЛ ПОДТЯГИВАТЬСЯ МАЛЬЧИКОВ В ТРУСИКАХ / Интервью с @VolodymyrZolkin
8 months ago 00:19:07 1
Autechre – отцы и боги IDM
8 months ago 00:51:58 1
Санкции на зло: Развитие Энергетики России под давлением Запада
8 months ago 03:04:53 45
Вечер с Владимиром Соловьевым 26/09/23 by радистка КЭТ
8 months ago 00:00:23 63
Видео от Владислава Табакова.mp4
8 months ago 00:08:48 1
Суфийское кружение – лекарство от всего! / Практика, которая поможет найти себя!
8 months ago 00:09:03 1
Камеди Клаб «Азиявидение» Гарик Харламов, Анатолий Цой
8 months ago 00:20:30 1
Катаклизмы за день - ЧП, Катаклизмы, События Дня: Москва Ураган США Торнадо Европа Цунами
8 months ago 01:11:30 1
НЕОПРОТЕСТАНТИЗМ В АМЕРИКЕ : мормоны, адвентисты, иеговисты, харизматы. Андрей Иванович Солодков
8 months ago 01:13:57 1
Путин, Матвиенко и Кадыров - мобилизация, протесты и фейки
8 months ago 00:34:34 1
Беженцы этой войны | Диалог с людьми, разбросанными по миру (English subtitles) @Max_Katz
8 months ago 00:33:49 1
ЛИМЕРЕНС - НЕ ПУТАЙ ЭТО С ЛЮБОВЬЮ
8 months ago 00:00:16 11
Видео от Андрея Сергеева
8 months ago 00:03:51 1
UBEL – Обмани меня (official video)
8 months ago 00:15:00 4
Почти все наши батюшки осознанно выбрали Люцифера. Надеюсь, что успеют перед смертью покаяться.
8 months ago 00:13:29 1
Как отменить дарение квартиры или избежать его отмены